Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 400 g Mehl; 250 g Butter; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 kg Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar); 2 EL Zitronensaft; 2 TL Zimt; 50 g Zucker; 200 g Butter; 150 g Zucker; 200 g Mehl; 1 Päckchen Vanillezucker

Hervorgehoben unter: Kuchen- & Dessertmomente

Ich liebe es, den Duft von frisch gebackenem Apfelstreuselkuchen in meiner Küche zu genießen. Dieses Rezept für Apfelstreuselkuchen vom Blech ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern das Ergebnis ist auch wunderbar saftig und aromatisch. Die Kombination aus süßen Äpfeln und knusprigem Streusel macht diesen Kuchen zum perfekten Begleiter für jede Kaffeetafel. Ich verwende gerne verschiedene Apfelsorten, um dem Kuchen eine spannende Geschmackstiefe zu verleihen. Lass uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen!

Erstellt von

Friederun Kaps

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T07:54:37.266Z

Als ich das erste Mal diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech gebacken habe, war ich von der Einfachheit des Rezeptes begeistert. Die Verwendung von frischen, saftigen Äpfeln ist entscheidend, um ein tolles Aroma zu garantieren. Ich habe auch gelernt, dass es hilfreich ist, die Äpfel leicht vorzukochen, damit sie beim Backen nicht zu viel Flüssigkeit abgeben und der Kuchen dadurch matschig wird.

Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile, ist, dass die Streusel am besten werden, wenn sie mit kalter Butter und der Hand geknetet werden, so erhält man die perfekte krümelige Konsistenz. Probiere es aus und genieße ein Stück vom leckeren Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Die süßen und saftigen Äpfel schaffen ein geschmackvolles Erlebnis.
Die goldbraunen, knusprigen Streusel sorgen für den perfekten Crunch.
Ein einfaches Rezept, das immer gelingt und für große Freude sorgt.

Die Bedeutung der Apfelsorten

Die Wahl der Apfelsorten ist entscheidend für den Geschmack deines Apfelstreuselkuchens. Äpfel wie Boskoop oder Elstar sind für ihre Süße und Säure bekannt, was eine wunderbare Geschmacksbalance erzeugt. Diese Sorten behalten auch beim Backen ihre Form, sodass der Kuchen zusammenhängend bleibt.

Für ein zusätzliches Aroma kannst du auch Mischungen aus unterschiedlichen Apfelsorten verwenden. Zum Beispiel harmonieren süße Sorten wie Gala mit säuerlichen wie Granny Smith und verleihen dem Kuchen mehr Komplexität in der Geschmacksrichtung. Probiere es aus und finde deine Lieblingskombination!

Der perfekte Streusel

Die Streusel sind das Herzstück dieses Kuchens und bieten den perfekten Kontrast zur saftigen Apfelfüllung. Achte darauf, die Zutaten für die Streusel nicht zu lange zu vermischen, damit sie schön krümelig bleiben und nicht zu einem homogenen Teig werden. Du solltest die Butter in kleinen Stückchen zu den trockenen Zutaten hinzufügen und mit den Händen oder einer Gabel einarbeiten.

Ein praktischer Tipp: Wenn du die Streusel im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So hast du immer fertige Streusel zur Hand und sparst Zeit, wenn du einen schnellen Kuchen backen möchtest!

Aufbewahrung und Serviervariationen

Nach dem Backen lässt sich der Kuchen hervorragend aufbewahren. Bei Raumtemperatur hält er sich bis zu drei Tage frisch. Für längere Haltbarkeit kannst du ihn auch einfrieren. Schneide den Kuchen in Stücke und wickle diese einzeln in Frischhaltefolie ein, bevor du sie in einem Gefrierbeutel aufbewahrst. So bleiben Geschmack und Textur erhalten, und du hast jederzeit einen leckeren Nascherei zur Verfügung.

Serviere den Kuchen warm aus dem Ofen für ein besonders köstliches Erlebnis. Du kannst ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne toppen, um die Aromen zu intensivieren. Alternativ schmeckt der Kuchen auch leicht abgekühlt sehr gut mit einer Prise Puderzucker und etwas Zimt oben drauf für die zusätzliche Geschmacksnote.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für deinen Apfelstreuselkuchen benötigen wirst:

Für den Teig:

400 g Mehl
250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung:

1 kg Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)
2 EL Zitronensaft
2 TL Zimt
50 g Zucker

Für die Streusel:

200 g Butter
150 g Zucker
200 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deinen Apfelstreuselkuchen vom Blech zu backen:

Teig herstellen

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei und eine Prise Salz vermischen. Die kalte Butter in Stücke schneiden und hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig anschließend in die gefettete Blechform drücken.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Zimt und Zucker vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf den Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Butter, Zucker, Mehl und Vanillezucker in einer Schüssel zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Apfelfüllung streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.

Serviere den Kuchen warm oder kalt mit etwas Sahne oder Vanilleeis.

Profi-Tipps

Verwende verschiedene Apfelsorten für einen intensiveren Geschmack und ein abwechslungsreiches Aroma.

Tipps für das Backen

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es wichtig, den Kuchen regelmäßig im Auge zu behalten. Der Kuchen ist fertig, wenn die Streusel eine goldbraune Farbe erreichen und eine kühlere Oberfläche haben. Ein Zahnstocher-Test im Mittelbereich hilft ebenfalls - er sollte sauber herauskommen.

Wenn der Kuchen an den Rändern zu schnell bräunt, kannst du die Temperatur um 10°C senken oder die Blechform mit Alufolie abdecken, um ein Überbacken zu vermeiden. Für ein gleichmäßiges Backergebnis ist es ratsam, die Backform in die Mitte des Ofens zu platzieren.

Variationen des Rezeptes

Experimentiere mit der Füllung, indem du Nüsse oder Rosinen hinzufügst, um dem Kuchen eine neue Textur und zusätzliches Aroma zu verleihen. Eine Prise Muskatnuss oder Ingwerpulver kann das Geschmackserlebnis ebenfalls bereichern. Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, kannst du die Hälfte des Mehls durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

Für eine etwas lockerere Teigkonsistenz kannst du alternative Fette wie Kokosöl in der gleichen Menge zur Butter verwenden. Außerdem könnte das Ersetzen eines Teils des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup nicht nur den Geschmack abrunden, sondern auch eine natürliche Süße hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen oder Pflaumen für eine Abwechslung einsetzen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden. Am besten in Stücke schneiden und in Frischhaltefolie wickeln.

→ Wie kann ich die Streusel noch verbessern?

Füge etwas gehackte Nüsse oder Haferflocken zu den Streuseln hinzu für mehr Textur.