Mediterraner Nudelsalat Mit Feta

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Fusilli); 200g Feta-Käse; 150g Cherrytomaten; 100g Gurke; 1 Paprika (rot oder gelb); 50g schwarze Oliven; 1 kleine rote Zwiebel; Frische Petersilie; Olivenöl; Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Weltküchen-Inspirationen

Ich liebe es, wenn die Aromen des Mittelmeers in meinem Nudelsalat aufeinandertreffen. Bei der Zubereitung dieses Rezeptes habe ich eine Kombination aus frischen Zutaten und einem leckeren Dressing ausprobiert, das diesem Gericht die perfekte Würze verleiht. Feta-Käse sorgt für die nötige Cremigkeit, während die Knoblauch- und Olivenöl-Note den Salat unvergesslich macht. Mit dieser Rezeptur habe ich eine köstliche, erfrischende Mahlzeit kreiert, die sich ideal für warme Sommertage eignet.

Erstellt von

Friederun Kaps

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T16:10:25.161Z

In meiner Küche habe ich beschlossen, einen mediterranen Nudelsalat mit Feta zu kreieren, um meine Gäste zu beeindrucken. Es war spannend zu beobachten, wie die verschiedenen Zutaten harmonisch zusammenkamen. Das Wichtigste war, die Pasta al dente zu kochen, damit sie die Aromen des Dressings gut aufnehmen kann.

Besonders lecker fand ich die Kombination der frischen Kräuter und das Aroma des reifen Fetas. Diese Kombination bringt das ganze Gericht zum Leben. Ein kleiner Tipp: Lass den Salat ein paar Minuten ziehen, damit sich die Aromen noch besser entfalten können.

Warum Sie diesen mediterranen Nudelsalat lieben werden
Frische Zutaten für ein lebhaftes Aroma
Cremiger Feta-Käse für einen köstlichen Geschmack
Leicht und erfrischend – perfekt für den Sommer

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für die Textur Ihres Salats. Ich empfehle, Fusilli oder Farfalle zu verwenden, da ihre Form die Sauce und anderen Zutaten gut aufnimmt. Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit den anderen Zutaten nicht matschig wird. Die ideale Kochzeit für Fusilli beträgt in der Regel 8-10 Minuten, also probieren Sie sie rechtzeitig.

Frische Cherrytomaten sind nicht nur geschmacklich überlegen, sondern bringen auch eine wunderschöne Farbtiefe in den Salat. Wählen Sie Tomaten mit einer tiefen roten oder orangefarbenen Farbe, die sich fest und leicht glänzend anfühlen. Dies deutet auf eine hohe Zuckerkonzentration und damit auf einen intensiveren Geschmack hin.

Das perfekte Dressing

Das Dressing ist das Herzstück dieses Salats und sollte nicht unterschätzt werden. Verwenden Sie qualitativ hochwertiges Olivenöl, da es für einen reichen, fruchtigen Geschmack sorgt. Ein gutes Olivenöl kann einen deutlichen Unterschied im Endgeschmack machen. Nach dem Mischen mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer sollten Sie das Dressing einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Verzichten Sie nicht auf das Anpassen des Dressings nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie es etwas leichter mögen, können Sie das Olivenöl um etwa ein Drittel reduzieren und Wasser hinzufügen, um es auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen. Experimentieren Sie gerne mit zusätzlichen Kräutern wie Oregano oder Basilikum für einen noch mediterraneren Twist.

Zutaten

Zutaten für den Salat

300g Pasta (z.B. Fusilli)
200g Feta-Käse
150g Cherrytomaten
100g Gurke
1 Paprika (rot oder gelb)
50g schwarze Oliven
1 kleine rote Zwiebel
Frische Petersilie
Olivenöl
Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer

Alle Zutaten sorgfältig vorbereiten, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Pasta kochen

Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

Gemüse vorbereiten

Die Cherrytomaten halbieren, die Gurke in Würfel schneiden, die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta mit dem geschnittenen Gemüse, den Oliven und zerbröseltem Feta-Käse vermengen.

Dressing zubereiten

Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.

Servieren

Den Salat in Schalen anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und direkt servieren oder im Kühlschrank ziehen lassen.

Der Salat kann auch gut vorbereitet und später serviert werden.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Note können Sie geröstete Pinienkerne oder frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.

Für die Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieser mediterrane Nudelsalat lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie können ihn bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, um die Aromen zu intensivieren. Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um zu verhindern, dass ihn die anderen Gerüche im Kühlschrank beeinträchtigen. Falls Sie feststellen, dass der Salat etwas trocken geworden ist, fügen Sie einfach einen Spritzer frisches Olivenöl hinzu, bevor Sie ihn servieren.

Wenn Sie Reste haben, können Sie sie problemlos am nächsten Tag genießen. Bei der Aufbewahrung kann sich der Geschmack weiterentwickeln, wodurch der Salat noch schmackhafter wird. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie die frische Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie nicht welk wird.

Variationen und Anpassungen

Dieser Salat ist sehr anpassungsfähig und eignet sich hervorragend für persönliche Vorlieben und saisonale Zutaten. Fühlen Sie sich frei, andere Gemüsesorten hinzuzufügen, wie beispielsweise Avocados für eine cremige Komponente oder Sonnengetrocknete Tomaten für einen intensiveren Geschmack. Auch gegrillte Zucchini oder Auberginen passen hervorragend zu dem mediterranen Thema.

Für eine vegetarische Proteinalternative können Sie Kichererbsen oder weiße Bohnen hinzufügen. Diese geben nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch eine nahrhafte Komponente, die den Salat sättigender macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat am Vortag zubereiten?

Ja, der Salat lässt sich gut im Voraus zubereiten und kommt im Kühlschrank gut zur Geltung.

→ Sind die Zutaten variabel?

Ja, Sie können das Gemüse nach Saison und Vorlieben anpassen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält er sich etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich eine glutenfreie Pasta verwenden?

Ja, glutenfreie Pasta eignet sich hervorragend für dieses Rezept.