Shakshuka mit Tomaten und Paprika

Name: Shakshuka mit Tomaten und Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch); 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Eier; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Weltküchen-Inspirationen

Ich liebe es, am Wochenende ein herzhaftes Frühstück zuzubereiten, und Shakshuka ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus saftigen Tomaten, aromatischen Paprika und frischen Kräutern zaubert nicht nur Farbe, sondern auch einen einzigartigen Geschmack auf den Tisch. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine gesunde Ergänzung meines Frühstücks. Mit ein paar Eiern wird es schnell zu einem vollständigen Mahlzeit, die auch meine Familie begeistert.

Erstellt von

Friederun Kaps

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T10:52:20.505Z

Shakshuka ist für mich eine wahre Geschmacksexplosion. Als ich das erste Mal dieses Gericht zubereitet habe, war ich überwältigt von der Aromenvielfalt. Die Kombination aus den frischen Tomaten und Paprika bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern schmeckt auch himmlisch. Ein kleiner Geheimtipp: Lassen Sie die Tomaten gut einkochen, bevor Sie die Eier hinzufügen, damit der Geschmack intensiver wird.

Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert und am besten hat mir Kreuzkümmel und Paprika gefallen, weil sie der Mischung eine erdige Note verleihen. Die Zugabe von frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie kurz vor dem Servieren sorgt dafür, dass das Gericht frisch und lebendig bleibt. Es ist ein Genuss, der in jeder Hinsicht begeistert.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack kombiniert mit frischen Zutaten
Einfache Zubereitung für ein köstliches Frühstück oder Mittagessen
Vielfalt der Aromen, die sich wunderbar ergänzen

Die perfekte Konsistenz erreichen

Um die ideale Konsistenz für die Shakshuka zu erzielen, ist es wichtig, die Tomatensauce richtig einzudicken. Lassen Sie die Mischung nach dem Hinzufügen der gehackten Tomaten mindestens 15 Minuten köcheln. Während dieser Zeit sollte die Sauce eine schöne, glänzende und leicht dickflüssige Textur entwickeln. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts am Pfannenboden anhaftet.

Eine perfekte Shakshuka hat eine gleichmäßige Verteilung von Geschmack und Textur. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln und Paprika gut angedünstet sind, bevor Sie die Tomaten hinzufügen. Das Anbraten bei mittlerer Hitze sollte die Zwiebeln glasig und die Paprika weich machen. Wenn Sie die Hitze zu hoch einstellen, riskieren Sie, dass die Zwiebeln anbrennen oder ungleichmäßig garen.

Variationen und Anpassungen

Shakshuka lässt sich wunderbar variieren! Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Zucchini oder Auberginen hinzu, um die Gemüsemengen zu erhöhen. Diese können gleichzeitig mit den Zwiebeln und Paprika angedünstet werden. Darüber hinaus können Sie experimentieren, indem Sie Feta oder Halloumi in die Sauce bröckeln, bevor Sie die Eier hineinschlagen, was zusätzlichen Geschmack und eine cremige Textur verleiht.

Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Ein echter Geheimtipp ist das Garnieren mit frischem Zaatar oder harissa, die nicht nur Geschmack, sondern auch eine aromatische Note hinzufügen. Diese Anpassungen können der Shakshuka Ihre persönliche Note verleihen und sie jedes Mal einzigartig machen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für die Shakshuka

1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Eier
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Bereiten Sie die Zutaten vor, während die Pfanne erhitzt wird.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Zwiebeln und Paprika anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die gewürfelten Zwiebeln und Paprika bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten, bis es duftet.

Tomaten hinzufügen

Geben Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.

Eier hineinschlagen

Machen Sie mit einem Löffel vier Mulden in der Tomatensauce und schlagen Sie vorsichtig je ein Ei hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier bei niedriger Hitze etwa 5-8 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist.

Servieren

Mit frischen Kräutern garnieren und direkt aus der Pfanne servieren. Am besten genießen mit frischem Brot.

Viel Spaß beim Nachkochen dieser köstlichen Shakshuka!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Feta-Käse oder Spinat für noch mehr Geschmack.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie die Shakshuka problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu 3 Tage. Beim Erwärmen können die Eier möglicherweise ihre Textur verändern, daher empfehle ich, die Mischung sanft in einer Pfanne oder in der Mikrowelle zu erwärmen, um die Eier nicht zu übergaren.

Es ist auch möglich, die Shakshuka einzufrieren, wobei ich empfehle, sie ohne die Eier vorzubereiten. Teilen Sie die Sauce in Portionsbehälter auf und frieren Sie sie für bis zu 3 Monate ein. Vor dem Servieren können Sie die Sauce auf dem Herd erhitzen und die Eier frisch zubereiten, um die beste Konsistenz zu gewährleisten.

Begleitende Beilagen

Shakshuka eignet sich hervorragend mit frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein knuspriges Baguette, Pita oder selbstgebackenes Fladenbrot sind perfekte Begleiter. Wenn Sie nach einer glutenfreien Option suchen, probieren Sie Gemüse-Sticks oder glutenfreies Brot.

Ein frischer Salat aus Gurken, Tomaten und Feta passt ebenfalls wunderbar dazu und bringt eine erfrischende Komponente ins Spiel. Für ein etwas gehaltvolleres Frühstück können Sie auch Avocadoscheiben hinzufügen. Diese Kombinationen schaffen ein ausgewogenes und nahrhaftes Frühstück oder leichtes Mittagessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welches Brot passt am besten zu Shakshuka?

Ein frisches, knuspriges Brot wie Pita oder Baguette ist ideal, um die Sauce aufzutunken.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch. Fügen Sie einfach Ihre Lieblingsgemüse hinzu.

→ Wie lange hält Shakshuka im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt Shakshuka etwa 2-3 Tage frisch. Reheizen Sie es einfach in der Pfanne.