Zimtrollen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Zimtrollen sind ein beliebtes Gebäck, das die Sinne mit ihrem köstlichen Aroma und der weichen Textur verführt. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack am Nachmittag.
Zimtrollen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein schönes Ritual in der Küche. Der Duft von frisch gebackenem Zimt zieht durch das Haus und versetzt jeden in eine wohlige Stimmung.
Warum Sie diese Zimtrollen lieben werden
- Der unwiderstehliche Duft von Zimt und Zucker.
- Die fluffige, weiche Textur, die im Mund zergeht.
- Ideal für einen gemütlichen Sonntagmorgen oder als süßer Snack.
Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur
Zimtrollen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Sinne. Die harmonische Verbindung von süßem Zimt und Zucker wird von der fluffigen Konsistenz des Hefeteigs perfekt ergänzt. Dieses Gebäck ist ein Klassiker, der in keiner Bäckerei fehlen sollte. Durch die Kombination von frischer Butter und hochwertigem Mehl entsteht ein Teig, der nicht nur weich ist, sondern auch beim Backen eine goldene Kruste entwickelt.
Die Zubereitung der Zimtrollen ist ein Erlebnis für sich. Der Duft von frisch gebackenem Brot, gemischt mit der süßen Note von Zimt, durchzieht die Küche und sorgt für Vorfreude. Egal, ob zum Frühstück oder als Snack, diese Zimtrollen sind ein wahrer Genuss und bringen jeden in gute Stimmung.
Ein Rezept für jedes Ereignis
Ob für einen gemütlichen Sonntagmorgen, eine Feier oder einfach als süßen Snack zwischendurch – Zimtrollen sind immer eine gute Wahl. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten und können auch am Vorabend zubereitet werden. Einfach den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und am nächsten Morgen frisch gebacken genießen.
Zudem sind Zimtrollen ein tolles Mitbringsel für Freunde und Familie. Mit ihrer einladenden Optik und dem unwiderstehlichen Duft sind sie der Star auf jedem Kaffeetisch. Egal, ob jung oder alt, jeder wird von diesem köstlichen Gebäck begeistert sein.
Variationen und Tipps
Wenn Sie das Rezept etwas abwandeln möchten, probieren Sie verschiedene Füllungen aus. Walnüsse oder Mandeln können eine köstliche Ergänzung zur Zimt-Zucker-Mischung sein. Auch die Zugabe von Rosinen oder Schokoladensplittern verleiht den Zimtrollen eine besondere Note.
Achten Sie darauf, die Zimtrollen gut zu lagern, um ihre Frische zu bewahren. Sie können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Alternativ lassen sie sich auch hervorragend einfrieren. Einfach die gebackenen Zimtrollen in einem Gefrierbeutel verpacken und bei Bedarf auftauen. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand.
Zutaten
Für die Zimtrollen benötigen Sie folgende Zutaten:
Teig
- 500g Mehl
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 250ml Milch
- 75g Butter
- 2 Eier
Füllung
- 100g Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 50g Butter (weich)
Zum Bestreichen
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Zimtrollen zu backen:
Teig zubereiten
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen. Milch und Butter erwärmen, bis die Butter schmilzt, dann mit den Eiern zur Mehlmischung geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig gehen lassen
Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten
Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Die weiche Butter auf dem ausgerollten Teig gleichmäßig verteilen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Rollen formen
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Backform legen.
Backen
Die Zimtrollen mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen die Zimtrollen etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Häufige Fragen zu Zimtrollen
Wie lange kann ich die Zimtrollen aufbewahren? Zimtrollen schmecken frisch am besten, können jedoch in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um die Frische zu erhalten, vermeiden Sie es, sie in den Kühlschrank zu stellen, da die Kälte die Textur beeinträchtigen kann.
Kann ich das Rezept veganisieren? Ja, das Rezept kann leicht veganisiert werden, indem Sie die Eier durch Apfelmus oder einen Bananenpüree ersetzen und die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen. Auch die Butter kann durch vegane Margarine ersetzt werden.
Die Geschichte der Zimtrollen
Zimtrollen haben ihren Ursprung in der skandinavischen Küche und sind besonders in Schweden und Dänemark beliebt. Sie werden dort oft als 'Kanelbullar' bezeichnet und sind Teil der Kaffeekultur. Traditionell werden sie zu besonderen Anlässen oder bei gemütlichen Kaffeerunden serviert.
In Deutschland erfreuen sich Zimtrollen ebenfalls großer Beliebtheit und sind ein fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei. Sie erinnern an die Gemütlichkeit der Wintermonate und sind oft mit einem Glas warmem Kakao oder Kaffee verbunden.
Gesunde Alternativen
Wer auf seine Ernährung achtet, kann die Zimtrollen auch gesünder gestalten. Verwenden Sie Vollkornmehl anstelle von Weißmehl für einen höheren Ballaststoffgehalt. Zudem kann der Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden, um eine natürliche Süße zu erzielen.
Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von Zimt als Gewürz, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Zimt kann den Blutzuckerspiegel regulieren und hat antioxidative Eigenschaften, die zur Gesundheit beitragen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtrollen am Vortag zubereiten?
Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
→ Wie lange sind die Zimtrollen haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu 3 Tage frisch.
→ Kann ich die Zimtrollen einfrieren?
Ja, Sie können die Zimtrollen einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein.
→ Kann ich die Füllung variieren?
Ja, Sie können Nüsse, Rosinen oder Schokoladenstückchen zur Füllung hinzufügen.
Zimtrollen
Zimtrollen sind ein beliebtes Gebäck, das die Sinne mit ihrem köstlichen Aroma und der weichen Textur verführt. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack am Nachmittag.
Erstellt von: Friederun Kaps
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Teig
- 500g Mehl
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 250ml Milch
- 75g Butter
- 2 Eier
Füllung
- 100g Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 50g Butter (weich)
Zum Bestreichen
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch
Anweisungen
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen. Milch und Butter erwärmen, bis die Butter schmilzt, dann mit den Eiern zur Mehlmischung geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Die weiche Butter auf dem ausgerollten Teig gleichmäßig verteilen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Backform legen.
Die Zimtrollen mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25 Minuten goldbraun backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Cholesterol: 70mg
- Sodium: 125mg
- Total Carbohydrates: 35g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 15g
- Protein: 4g