Cookies mit Haferflocken

Name: Cookies mit Haferflocken
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 150g Haferflocken; 100g Zucker; 100g brauner Zucker; 125g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Kuchen- & Dessertmomente

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Haferflocken sind eines meiner besten Ergebnisse. Die Kombination aus zarten Haferflocken und süßen Schokoladenstückchen macht sie perfekt für jede Gelegenheit. Wenn ich diese Cookies backe, erfüllt das verführerische Aroma mein Zuhause und ich kann es kaum erwarten, sie frisch aus dem Ofen zu genießen. Diese Begeisterung spiegelt sich jedes Mal in den strahlenden Gesichtern meiner Familie wider, insbesondere wenn sie noch warm sind.

Erstellt von

Friederun Kaps

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T10:19:10.550Z

Beim ersten Mal, als ich diese Cookies gebacken habe, war ich begeistert von der Textur. Der knusprige Rand kombiniert sich wunderbar mit der weichen Mitte. Ich habe auch ein paar Nüsse hinzugefügt, um mehr Biss zu bekommen, und das Ergebnis war fantastisch. Wenn ich die Cookies zubereite, lasse ich sie nach dem Backen immer kurz auf dem Blech ruhen, damit sie die perfekte Form behalten.

Ein kleiner Trick: Wenn ich den Teig kühle, bevor ich die Cookies forme, verhindern die Haferflocken das Verbreiten der Cookies im Ofen, und sie bleiben schön dick. Das sind Details, die einen großen Unterschied machen, und ich freue mich immer, wenn ich das in meinen Backanleitungen mit anderen teilen kann.

Warum du diese Cookies lieben wirst
Die Kombination aus zarten Haferflocken und süßen Schokoladenstückchen.
Perfekte Konsistenz mit einem knusprigen Rand und einer weichen Mitte.
Ideal für Kaffeepausen oder einfach als Snack für zwischendurch.

Die perfekte Konsistenz erreichen

Die Kombination aus verschiedenen Zuckersorten – weißem und braunem Zucker – spielt eine entscheidende Rolle für die Textur dieser Cookies. Der braune Zucker bringt Melasse mit, die den Cookies zusätzliche Feuchtigkeit verleiht und sie weicher macht. Achte darauf, die Butter wirklich gut cremig zu schlagen, da dies Luft in die Mischung bringt und die Cookies beim Backen schön aufgehen.

Es ist wichtig, den Teig nicht zu übermixen, nachdem du die trockenen Zutaten hinzugefügt hast. Übermixen kann dazu führen, dass die Cookies zäh werden. Rühre nur so lange, bis alle Zutaten gerade verbunden sind und der Teig eine homogene Masse bildet.

Der richtige Backprozess

Das Backen der Cookies bei 180°C ist ideal, um eine goldbraune Farbe und einen knusprigen Rand zu erzielen, während die Mitte weich bleibt. Halte die Cookies beim Formen möglichst gleich groß, damit sie gleichmäßig backen. Ein Esslöffel ist dabei ein gutes Werkzeug, um gleichmäßige Portionen zu entnehmen.

Beobachte die Cookies während des Backens genau – sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch leicht weich aussieht. Nach dem Backen sollten die Cookies einige Minuten auf dem Blech auskühlen, da sie sich noch setzen und fester werden.

Variationen und Lagerung

Wenn du deinen Cookies eine besondere Note verleihen möchtest, kannst du verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Walnüsse oder Cashewkerne passen hervorragend zu der Süße der Schokolade. Es ist auch möglich, die Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade oder sogar Erdnussbutterstückchen zu ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Die Cookies halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Packe die abgekühlten Cookies in einen luftdichten Behälter und friere sie ein – so kannst du jederzeit frische Cookies genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstlichen Cookies benötigst:

Zutaten

150g Haferflocken
100g Zucker
100g brauner Zucker
125g Butter, weich
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
150g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150g Schokoladenstückchen

Mit diesen einfachen Zutaten bist du bereit, leckere Cookies zuzubereiten!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Vorbereiten des Teigs

Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit den Zuckersorten cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel die Haferflocken, Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

Teig kombinieren

Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren. Schließlich die Schokoladenstückchen einfügen.

Cookies backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies kurz auf dem Blech auskühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen.

Jetzt kannst du deine selbstgemachten Cookies genießen!

Profi-Tipps

Für extra Crunch, füge eine Handvoll gehackte Nüsse oder Kokosraspeln hinzu.

Zutatenalternativen

Wenn du Haferflocken nicht zur Hand hast, könntest du sie durch gemahlene Mandeln oder Kokosraspel ersetzen, um eine glutenfreie Variante zu kreieren. Stelle jedoch sicher, dass du glutenfreie Schokoladenstückchen verwendest, falls du eine glutenfreie Option suchst.

Für eine veganfreundliche Rezeptur kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch ein Apfelmus oder geschrotete Leinsamen ersetzen. Diese Alternativen können die Textur leicht beeinflussen, sorgen aber dennoch für köstliche Cookies.

Das richtige Zubehör

Ein Silikonbackblech oder Backpapier hilft, ein Ankleben der Cookies zu verhindern und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Wenn du keinen Esslöffel zur Hand hast, funktioniert auch ein Eisportionierer hervorragend, um die Teigportionen gleichmäßig zu formen.

Verwende eine Küchenmaschine für eine besonders schnelle Zubereitung, um die Butter und den Zucker ideal zu vermengen. Achte darauf, die Maschine nicht zu lange laufen zu lassen, um die ideale Konsistenz des Teigs zu erhalten.

Serviervorschläge

Diese Cookies sind ideal für eine Kaffeepause oder einen Filmabend. Du könntest sie auch auf einer Kaffeetafel servieren – sie harmonieren wunderbar mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee.

Wenn du die Cookies warm servierst, empfehle ich, sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle zu geben. So schmelzen die Schokoladenstückchen leicht, und die Cookies sind besonders verführerisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies auch vegan zubereiten?

Ja, ersetze die Butter durch eine pflanzliche Margarine und das Ei durch einen Leinsamen-Ei-Ersatz.

→ Wie kann ich die Cookies länger frisch halten?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst Trockenfrüchte oder verschiedene Schokoladensorten ausprobieren.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl und glutenfreien Haferflocken kannst du sie auch glutenfrei machen.