Grillen Beilagen Mit Kartoffeln

Name: Grillen Beilagen Mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g festkochende Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 TL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian); Alufolie

Hervorgehoben unter: Kuchen- & Dessertmomente

Ich liebe es, beim Grillen verschiedene Beilagen zuzubereiten, und Kartoffeln sind dabei immer ein Hit! Diese gegrillten Kartoffeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch einen wunderbaren Geschmack auf den Grill. Ich habe verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobiert, um die perfekte Kombination zu finden, und ich kann Ihnen sagen, dass das Ergebnis einfach himmlisch ist. Diese Kartoffeln verleihen jeder Grillparty das nötige Etwas und sind ein absolutes Muss auf meinem Grill.

Erstellt von

Friederun Kaps

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T16:10:22.269Z

Als ich das erste Mal gegrillte Kartoffeln zubereitete, war ich überrascht, wie einfach und doch lecker sie sein können. Das Geheimnis liegt darin, die Kartoffeln vorher zu marinieren und sie in Alufolie zu wickeln, damit sie gleichmäßig garen. Ich habe verschiedene Kombinationen von Kräutern getestet, und jeder Biss war ein Genuss.

Ein Tipp von mir: Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie alle zur gleichen Zeit gar werden. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um die Gewürzmischung zu kreieren, und ich verspreche Ihnen, dass Sie diese Beilage immer wieder zubereiten möchten!

Darum werden Sie dieses Rezept lieben!
Aromatische Kräuter verleihen den Kartoffeln einen besonderen Geschmack
Die perfekte Beilage für jede Grillparty oder als Snack
Einfach und schnell zubereitet – ideal für spontane Grillabende

Die Bedeutung der richtigen Kartoffeln

Für dieses Rezept empfehle ich, festkochende Kartoffeln zu verwenden. Sie behalten nach dem Grillen ihre Form und Textur, was eine angenehme Mundfülle und ein knackiges Erlebnis bietet. Vor der Nutzung sollten Sie die Kartoffeln gründlich waschen, um Erde und Verunreinigungen zu entfernen. Achten Sie darauf, keine beschädigten oder keimenden Kartoffeln zu verwenden, da diese den Geschmack und die Qualität des Endgerichts beeinträchtigen können.

Das Schneiden der Kartoffeln in gleichmäßige Spalten ist entscheidend. Auf diese Weise garen sie gleichmäßig und verhindern, dass einige Stücke matschig werden, während andere noch roh sind. Ich empfehle, die Kartoffeln in etwa 1-2 cm dicke Spalten zu schneiden. Dies sorgt dafür, dass sie beim Grillen schön knusprig werden und gleichzeitig zart im Inneren bleiben.

Die Marinade – das Herzstück des Geschmacks

Die Marinade ist entscheidend, um den Kartoffeln einen intensiven Geschmack zu verleihen. Olivenöl sorgt nicht nur für eine schöne Bräunung, sondern hilft auch, die Kräuter und Gewürze an den Kartoffeln zu haften. Verwenden Sie hochwertiges natives Olivenöl, da der Geschmack den Unterschied ausmachen kann. Verpassen Sie nicht, die Kräuter frisch zu hacken, denn so entfalten sie ihr volles Aroma und bringen einen schönen Duft ins Grillvergnügen.

Die Zugabe von Paprikapulver verleiht der Marinade eine leichte Süße und eine ansprechende Farbe. Sie können statt Paprikapulver auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, um den Kartoffeln eine rauchige Note zu verleihen, die hervorragend zu Grillgerichten passt. Es lohnt sich, die Marinade rechtzeitig vorzubereiten, damit die Kartoffeln die Aromen gut aufnehmen können – lassen Sie sie idealerweise mindestens 10-15 Minuten marinieren.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Kartoffeln

600g festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 TL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Alufolie

Diese Zutaten garantieren ein köstliches Ergebnis!

So bereiten Sie die Kartoffeln zu

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden.

Marinade herstellen

Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und die frisch gehackten Kräuter in einer Schüssel vermengen.

Kartoffeln marinieren

Die Kartoffelspalten in die Marinade geben und gut vermengen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.

In Alufolie einwickeln

Die marinierten Kartoffeln in Alufolie wickeln und gut verschließen.

Grillen

Die eingewickelten Kartoffeln auf den Grill legen und ca. 30 Minuten grillen, bis sie weich sind.

Servieren Sie die Kartoffeln heiß als Beilage zu Fleisch oder Gemüse!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Knoblauch zu der Marinade hinzufügen.

Tipps zum Grillen

Die richtige Grilltemperatur ist entscheidend, um die optimalen Ergebnisse zu erzielen. Idealerweise sollte der Grill eine mittlere Hitze von etwa 180-200 Grad Celsius erreichen. Wenn Sie die Alufolie verwenden, können Sie die Kartoffeln direkt auf den Grill legen, ohne dass sie anhaften oder verbrennen. Stellen Sie sicher, dass der Grilldeckel während des Grillens geschlossen ist, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen und die Kartoffeln zart und durchgegart zu machen.

Regelmäßiges Wenden der eingewickelten Kartoffeln während des Grillens sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Nach etwa 15 Minuten können Sie die Kartoffeln umdrehen, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten gut durchgegart und leicht knusprig werden. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu grillen, um zu verhindern, dass sie austrocknen – sie sollten weich und saftig im Inneren bleiben.

Variationen und Hinweise

Wenn Sie Abwechslung mögen, können Sie die Kräuter in der Marinade anpassen. Probieren Sie Estragon oder Dill aus, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Für eine zusätzliche Schärfe können Sie auch etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Damit verleihen Sie den Kartoffeln eine angenehme Schärfe, die besonders gut zu gegrilltem Fleisch passt.

Die gegrillten Kartoffeln sind sehr vielseitig und eignen sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Zudem können Sie die Reste in einem Salat verwenden. Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen und schneiden Sie sie in Würfel, um sie mit anderen frischen Zutaten und einem leichten Dressing zu kombinieren. Das verleiht Ihrem Grillabend eine gesunde Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, sie lassen sich auch im Ofen bei 200 Grad Celsius 30-40 Minuten garen.

→ Wie lange müssen die Kartoffeln gegrillt werden?

Die Kartoffeln benötigen etwa 30 Minuten auf dem Grill, je nach Größe der Spalten.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, Sie können gerne mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, um verschiedene Aromen zu erzielen.

→ Sind die Kartoffeln glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, solange Sie glutenfreies Olivenöl verwenden.