Schokoladenerdbeeren mit Nüssen

Name: Schokoladenerdbeeren mit Nüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frische Erdbeeren; 200 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade; 50 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln); 1 EL Kokosöl (optional)

Hervorgehoben unter: Kuchen- & Dessertmomente

Ich liebe es, Schokoladenerdbeeren mit Nüssen zuzubereiten, denn sie sind eine köstliche Kombi aus frischen Erdbeeren und knackigen Nüssen, die perfekt für jeden Anlass sind. Die süße Schokolade umhüllt die saftigen Beeren und die Nüsse sorgen für einen tollen Crunch. Mit nur wenigen Zutaten bin ich in kürzester Zeit bereit, diese himmlischen Leckerbissen zu genießen. Egal, ob als Dessert oder Snack – sie schmecken einfach unwiderstehlich gut!

Erstellt von

Friederun Kaps

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:37:10.464Z

Bei meinen letzten Versuchen, Schokoladenerdbeeren zuzubereiten, habe ich eine Kombination aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade ausprobiert. Diese Mischung bringt den Geschmack der Erdbeeren wunderbar zur Geltung und sorgt für eine köstliche Süße. Ich habe auch einige gehackte Nüsse hinzugefügt, um den perfekten Crunch zu erzielen.

Besonders wichtig ist es, die Erdbeeren gut zu trocknen, bevor man sie in die geschmolzene Schokolade taucht. So bleibt die Schokolade schön haften und läuft nicht ab. Diese leckeren Häppchen sind einfach toll für Feiern oder einfach für einen entspannten Abend zu Hause!

Warum Sie diese Schokoladenerdbeeren lieben werden
Frischer Erdbeergeschmack kombiniert mit knackigen Nüssen
Die perfekte Mischung aus Süße und Knusprigkeit
Ideal als süße Versuchung oder für spezielle Anlässe

Die Wahl der perfekten Schokolade

Bei der Auswahl der Schokolade für Schokoladenerdbeeren ist es wichtig, den persönlichen Geschmack zu berücksichtigen. Zartbitter- oder Vollmilchschokolade bietet eine reichhaltige und süße Basis, die hervorragend mit den frischen Erdbeeren harmoniert. Zartbitterschokolade bringt eine gewisse Bitterkeit mit sich, die die Süße der Erdbeeren ausgleicht, während Vollmilchschokolade für eine cremigere und süßere Note sorgt. Für eine besondere Note können Sie auch experimentieren, indem Sie aromatisierte Schokoladen wie Orangen- oder Meersalzschokolade verwenden.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Menge an Kakaobutter in der Schokolade. Eine hochwertige Schokolade mit höherem Kakaoanteil schmilzt besser und verleiht den Erdbeeren einen schöneren Glanz, was besonders ansprechend aussieht. Stellen Sie sicher, dass Sie die Schokolade über einem sanften Wasserbad schmelzen und dies bei geringer Hitze tun, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Variationen und Anpassungen

Schokoladenerdbeeren bieten eine hervorragende Grundlage für kreative Variationen. Statt nur Nüsse können Sie auch gehackte Trockenfrüchte, Kokosraspeln oder sogar essbare Blüten verwenden, um den Beeren einen besonderen Look und Geschmack zu verleihen. Ich empfehle, vor dem Eintauchen die Erdbeeren mit etwas Kakaopulver oder einer Mischung aus Zucker und Zimt zu bestreuen, um zusätzliches Aroma und einen interessanten Twist zu erzielen.

Wenn Sie eine glutenfreie oder vegane Variante zubereiten möchten, können Sie pflanzliche Schokolade wählen und die Nüsse nach Belieben durch glutenfreie Haferflocken ersetzen. Achten Sie jedoch darauf, die Nüsse gut zu rösten, um den Crunch und das Aroma hervorzubringen. Das Rösten kann bei 175 Grad Celsius für etwa 8-10 Minuten erfolgen — perfekt, um die Aromen zu intensivieren und eine nussige Note zu erzeugen.

Zutaten

Zutaten für Schokoladenerdbeeren mit Nüssen

300 g frische Erdbeeren
200 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
50 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
1 EL Kokosöl (optional)

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Zuerst die Erdbeeren gründlich waschen und vorsichtig trocken tupfen. Es ist wichtig, dass keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist, damit die Schokolade gut haftet.

Schokolade schmelzen

Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, bis sie schön cremig ist. Dabei immer wieder umrühren, damit sie nicht anbrennt.

Erdbeeren in Schokolade tauchen

Die vorbereiteten Erdbeeren langsam in die geschmolzene Schokolade eintauchen und sicherstellen, dass sie vollständig umhüllt sind. Überflüssige Schokolade abtropfen lassen.

Nüsse hinzufügen

Die erhitzten Erdbeeren sofort in die gehackten Nüsse rollen, sodass sie gut ummantelt sind. Dies gibt den Erdbeeren das besondere Etwas.

Kühlen lassen

Die Schokoladenerdbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.

Die Schokoladenerdbeeren können jetzt serviert oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnuance können auch Gewürze wie Zimt oder Ingwer in die Schokolade eingerührt werden.

Tipps für die richtige Textur

Um sicherzustellen, dass die Schokolade schön glänzt und gut haftet, ist das Vorbereiten der Erdbeeren entscheidend. Wenn die Erdbeeren feucht sind, kann die Schokolade nicht richtig haften. Tupfen Sie die Erdbeeren vor dem Eintauchen gut ab und lassen Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort stehen, damit sie nicht austrocknen. Diese kleinen Details sind wichtig für den perfekten Biss und eine ansprechende Präsentation.

Eine gute Temperatur für die geschmolzene Schokolade liegt bei etwa 40 bis 45 Grad Celsius. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, da sie sonst seifig werden kann. Wenn die Schokolade zu dickflüssig ist, fügen Sie ein wenig mehr Kokosöl hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Dies sorgt für ein schöneres Eintauchen und ein gleichmäßigeres Verkleiden der Erdbeeren.

Lagerung und Haltbarkeit

Schokoladenerdbeeren schmecken am besten frisch, aber wenn Sie Reste haben oder sie im Voraus zubereiten möchten, sollten Sie einige Lagerungstipps beachten. Lagern Sie die Schokoladenerdbeeren in einer luftdichten Box im Kühlschrank. Sie sollten innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, da die Erdbeeren sonst anfangen, ihre Frische zu verlieren und die Schokolade möglicherweise an Knusprigkeit einbüßt.

Bei der Lagerung ist es wichtig, die Erdbeeren nicht übereinander zu stapeln, um ein Zerdrücken zu vermeiden. Vermeiden Sie es, sie auf Zimmertemperatur zu bringen, da dies die Schokolade schmelzen und weich werden lässt. Servieren Sie die Schokoladenerdbeeren direkt aus dem Kühlschrank für den besten Geschmack und die beste Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von gehackten Nüssen verwenden, die Sie mögen, wie Mandeln, Haselnüsse oder Pecannüsse.

→ Wie lange sind die Schokoladenerdbeeren haltbar?

Sie sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, da die Erdbeeren frisch bleiben sollten.

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Natürlich, Sie können weiße, Vollmilch- oder Zartbitterschokolade verwenden, je nach Vorliebe.

→ Kann ich die Schokoladenerdbeeren auch einfrieren?

Ja, Sie können sie im Gefrierschrank lagern, aber die Textur der Erdbeeren kann nach dem Auftauen beeinträchtigt werden.