Pistazien-Tannenbäumchen mit Himbeerfüllung

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Pistazien-Tannenbäumchen mit Himbeerfüllung sind das perfekte süße Highlight für jede festliche Gelegenheit. Mit ihrem zarten Pistazien-Geschmack und der fruchtigen Himbeerfüllung werden sie jeden Gaumen erfreuen.

Friederun Kaps

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Friederun Kaps

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T02:51:06.041Z

Diese Pistazien-Tannenbäumchen sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Geschmackserlebnis. Sie sind ideal für Weihnachtsfeiern und andere festliche Anlässe.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Einzigartiger Geschmack von Pistazien und fruchtiger Himbeere
  • Charmante Präsentation, die perfekt für Feiern ist
  • Ein Hauch von Eleganz auf jedem Desserttisch

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Die Pistazien-Tannenbäumchen überzeugen nicht nur durch ihre ansprechende Form, sondern auch durch den einzigartigen Geschmack, der die süße und nussige Note der Pistazien mit der frischen Säure der Himbeeren vereint. Diese harmonische Kombination sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das bei Festlichkeiten und besonderen Anlässen immer wieder begeistert.

Die zarte Textur des Teigs, der durch die gemahlenen Pistazien eine besondere Note erhält, harmoniert perfekt mit der fruchtigen Füllung. Diese Kombination macht jedes Bäumchen zu einem kleinen Kunstwerk, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Ein Blickfang für jede festliche Tafel

Die charmante Präsentation der Pistazien-Tannenbäumchen wird Ihre Gäste sofort in den Bann ziehen. Mit ihrer stilvollen Form und der eleganten Dekoration aus geschmolzener weißer Schokolade und gehackten Pistazien sind diese Desserts nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Augenschmaus.

Ob auf dem Weihnachtsbuffet, bei einem festlichen Kaffeetrinken oder als kleines Geschenk – diese Tannenbäumchen sind vielseitig einsetzbar und bringen festliche Stimmung auf jeden Tisch. Sie sind der perfekte Abschluss für ein gelungenes Menü.

Einfache Zubereitung für beeindruckende Ergebnisse

Obwohl die Pistazien-Tannenbäumchen auf den ersten Blick aufwendig erscheinen, ist die Zubereitung überraschend einfach. Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten gelingt es Ihnen, beeindruckende Desserts zu kreieren, die Ihre Gäste begeistern werden.

Die Kombination aus Teig und Füllung lässt sich gut vorbereiten, sodass Sie auch kurzfristig für eine Feier oder ein besonderes Event backen können. Mit etwas Geschick und Liebe zum Detail werden diese kleinen Tannenbäumchen garantiert zum Highlight Ihrer Backkünste.

Zutaten

Für die Pistazien-Tannenbäumchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

  • 200g Butter, weich
  • 100g Puderzucker
  • 2 Eier
  • 300g Mehl
  • 100g gemahlene Pistazien
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Zutaten für die Himbeerfüllung

  • 200g frische Himbeeren
  • 50g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Speisestärke

Zutaten für die Dekoration

  • 50g weiße Schokolade, geschmolzen
  • gehackte Pistazien zum Bestreuen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Pistazien-Tannenbäumchen zu:

Teig zubereiten

Die Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. Mehl, gemahlene Pistazien, Vanilleextrakt und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Himbeerfüllung zubereiten

Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zur Himbeermischung geben, um die Füllung zu verdicken. Abkühlen lassen.

Plätzchen backen

Den Teig in Tannenbaumformen ausstechen und bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen. Abkühlen lassen und die Tannenbäumchen in der Mitte aushöhlen.

Füllen und dekorieren

Die Himbeerfüllung in die ausgehöhlten Tannenbäumchen geben. Mit geschmolzener weißer Schokolade dekorieren und mit gehackten Pistazien bestreuen.

Die Tannenbäumchen sind nun fertig zum Servieren!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie hochwertige Pistazien und frische Himbeeren. Diese Zutaten sind entscheidend für den Geschmack und die Qualität Ihrer Tannenbäumchen. Achten Sie darauf, die Himbeeren sanft zu behandeln, damit sie nicht zerdrückt werden, bevor sie in die Füllung gelangen.

Lassen Sie die Tannenbäumchen nach dem Backen ausreichend abkühlen, bevor Sie sie aushöhlen und füllen. Das verhindert, dass die Füllung verläuft und sorgt für eine schöne Präsentation.

Variationen und kreative Ideen

Wenn Sie Lust auf Abwechslung haben, können Sie die Himbeerfüllung durch andere Früchte ersetzen, wie z.B. Erdbeeren oder Preiselbeeren. Jede Frucht bringt ihre eigene Geschmacksnote mit, die das Dessert interessant macht.

Für einen besonderen Twist können Sie die weiße Schokolade durch Zartbitter- oder Vollmilchschokolade ersetzen und mit verschiedenen Nüssen dekorieren. So kreieren Sie Ihre ganz persönliche Version der Pistazien-Tannenbäumchen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Himbeeren sind eine gute Alternative. Lassen Sie sie jedoch vorher auftauen und abtropfen.

→ Wie lange sind die Tannenbäumchen haltbar?

Die Tannenbäumchen sind in einer luftdichten Box bis zu 5 Tage haltbar.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder Leinsamenersatz ersetzen und pflanzliche Butter verwenden.

→ Wie kann ich die Tannenbäumchen aufbewahren?

Bewahren Sie die Tannenbäumchen in einem kühlen, trockenen Ort in einer luftdichten Box auf.

Pistazien-Tannenbäumchen mit Himbeerfüllung

Pistazien-Tannenbäumchen mit Himbeerfüllung sind das perfekte süße Highlight für jede festliche Gelegenheit. Mit ihrem zarten Pistazien-Geschmack und der fruchtigen Himbeerfüllung werden sie jeden Gaumen erfreuen.

Vorbereitungszeit30
Kochzeit15
Gesamtzeit45

Erstellt von: Friederun Kaps

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 12 Stück

Was Sie brauchen

Zutaten für den Teig

  1. 200g Butter, weich
  2. 100g Puderzucker
  3. 2 Eier
  4. 300g Mehl
  5. 100g gemahlene Pistazien
  6. 1 TL Vanilleextrakt
  7. 1 Prise Salz

Zutaten für die Himbeerfüllung

  1. 200g frische Himbeeren
  2. 50g Zucker
  3. 1 EL Zitronensaft
  4. 1 TL Speisestärke

Zutaten für die Dekoration

  1. 50g weiße Schokolade, geschmolzen
  2. gehackte Pistazien zum Bestreuen

Anweisungen

Schritt 01

Die Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. Mehl, gemahlene Pistazien, Vanilleextrakt und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 02

Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zur Himbeermischung geben, um die Füllung zu verdicken. Abkühlen lassen.

Schritt 03

Den Teig in Tannenbaumformen ausstechen und bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen. Abkühlen lassen und die Tannenbäumchen in der Mitte aushöhlen.

Schritt 04

Die Himbeerfüllung in die ausgehöhlten Tannenbäumchen geben. Mit geschmolzener weißer Schokolade dekorieren und mit gehackten Pistazien bestreuen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 250 kcal
  • Total Fat: 16g
  • Saturated Fat: 8g
  • Cholesterol: 50mg
  • Sodium: 50mg
  • Total Carbohydrates: 24g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 12g
  • Protein: 4g