Tomatensuppe mit Knoblauch

Name: Tomatensuppe mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g reife Tomaten (frisch oder aus der Dose); 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 EL Olivenöl; 500ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Herzhaftes Wohl

Tomatensuppe mit Knoblauch ist ein klassisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt. Diese aromatische Suppe ist perfekt für kalte Tage und kann als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert werden.

Erstellt von

Friederun Kaps

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:25:11.419Z

Die Tomatensuppe mit Knoblauch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Tomaten sind reich an Antioxidantien und Knoblauch hat viele gesundheitliche Vorteile. Diese Suppe ist perfekt, um sie an einem kalten Wintertag zu genießen!

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Intensiver Tomatengeschmack mit einem Hauch von Knoblauch
Schnell und einfach zuzubereiten
Gesund und nährstoffreich

Einfach und Schnell

Tomatensuppe mit Knoblauch ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und minimalem Zeitaufwand können Sie ein schmackhaftes Gericht kreieren, das sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet ist. Diese Suppe ist ideal, wenn Sie nach einem schnellen Abendessen suchen oder unerwartete Gäste bewirten möchten.

Die Zubereitungszeit beträgt in der Regel nur etwa 30 Minuten, was sie perfekt für hektische Wochentage macht. Dank der Verwendung von frischen oder passierten Tomaten ist es möglich, die Suppe je nach Saison und Verfügbarkeit anzupassen. So haben Sie immer eine schmackhafte Option zur Hand.

Gesund und Nahrhaft

Diese Tomatensuppe ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Tomaten sind reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das für seine positiven Auswirkungen auf die Gesundheit bekannt ist. Es unterstützt das Herz-Kreislauf-System und kann entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Zusätzlich liefert der enthaltene Knoblauch wertvolle Nährstoffe, die das Immunsystem stärken. In Kombination mit frischem Basilikum wird die Suppe zu einer nährstoffreichen Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist. Perfekt für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten möchten.

Vielseitige Serviermöglichkeiten

Diese Tomatensuppe lässt sich wunderbar variieren und an persönliche Vorlieben anpassen. Sie können verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen, um dem Gericht eine individuelle Note zu verleihen. Zum Beispiel passt eine Prise Chili oder etwas Oregano hervorragend zu den Aromen der Tomaten.

Sie kann auch als Basis für andere Gerichte dienen. Fügen Sie beispielsweise Pasta oder Reis hinzu, um die Suppe zu einem herzhaften Hauptgericht zu machen. Mit einem Klecks Sahne oder einem Löffel Pesto obendrauf wird die Suppe zu einem echten Gourmet-Erlebnis.

Zutaten

Zutaten für die Tomatensuppe

800g reife Tomaten (frisch oder aus der Dose)
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
3 EL Olivenöl
500ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zur Garnitur

Die Zutaten können je nach Saison und Verfügbarkeit variieren.

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie beides bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln weich sind.

Tomaten hinzufügen

Fügen Sie die Tomaten (frisch oder aus der Dose) hinzu und lassen Sie sie für etwa 10 Minuten köcheln, bis sie weich sind.

Suppe pürieren

Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie glatt ist.

Abschmecken und servieren

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Mit frischem Basilikum garnieren.

Genießen Sie die Suppe mit frischem Brot oder Croutons.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Suppe mit einem Schuss Sahne oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Tomatensuppe herauszuholen, verwenden Sie möglichst reife und aromatische Tomaten. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, können Sie diese vorher blanchieren und die Haut leicht abziehen, um eine noch samtigere Konsistenz zu erreichen.

Achten Sie darauf, die Zwiebeln und den Knoblauch nicht zu stark zu bräunen, da dies den Geschmack der Suppe beeinflussen kann. Das sanfte Anbraten bringt die Aromen zur Geltung, ohne sie zu überlagern.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Tomatensuppe problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen und füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich etwa 3 bis 4 Tage.

Für eine längere Lagerung können Sie die Suppe auch einfrieren. Füllen Sie sie in geeignete, gefrierfeste Behälter und lassen Sie dabei etwas Platz für die Ausdehnung. So haben Sie immer eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand, die Sie einfach aufwärmen können.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Tomatensuppe mit frisch gebackenem Brot oder Knoblauchbrot für ein rundum leckeres Erlebnis. Das Brot kann dazu verwendet werden, die köstliche Suppe aufzusaugen und ergänzt die Aromen perfekt.

Zusätzlich können Sie die Suppe mit gerösteten Kernen oder Croutons garnieren, um eine interessante Textur zu schaffen. Ein wenig frisch geriebener Parmesan oder Feta darüber streuen, verleiht der Suppe eine cremige Note, die Sie lieben werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Stellen Sie sicher, dass Sie eine pflanzliche Gemüsebrühe verwenden und verzichten Sie auf Sahne bei der Servierung.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten, Paprika oder Sellerie hinzufügen, um der Suppe mehr Geschmack und Nährstoffe zu verleihen.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie kann auch eingefroren werden.